Grill Beilagen Mit Kartoffeln
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Ich liebe es, beim Grillen kreative Beilagen zuzubereiten, und diese Kartoffelvariationen sind einfach unentbehrlich. Der Schritt, die Kartoffeln vorab zu blanchieren, sorgt dafür, dass sie beim Grillen perfekt garen und eine köstliche Röstaromen entwickeln. Egal ob als einfache Beilage oder als Teil eines festlichen Buffets, mit Gewürzen und frischen Kräutern angereichert, bringen diese Kartoffeln frischen Wind auf den Grill. Perfekt zum Teilen und Genießen mit Freunden oder Familie!
Als ich das erste Mal Grill Beilagen mit Kartoffeln zubereitete, war ich überrascht, wie vielseitig diese Knolle ist. Die Kombination aus blanchieren und grillen gibt den Kartoffeln eine besondere Note, die man mit der richtigen Marinade perfekt unterstreichen kann. Ich experimentierte mit verschiedenen Kräutern, und Thymian und Rosmarin erwiesen sich als wahre Geschmacksträger.
Besonders gut gefallen hat mir, dass diese Grill Beilagen sowohl heiß als auch kalt serviert werden können. Der nächste Grillabend wurde somit nicht nur ein Fest des Fleischs, sondern auch eine Feier der Aromen, die die Kartoffeln mit ihren neuen Gewürzen und Kräutern auf die Teller brachten. Es war einfach ein großer Erfolg!
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Vielfältige Aromakombinationen durch verschiedene Gewürze
- Perfekt für Grillpartys und gesellige Anlässe
- Einfache Zubereitung, die keine Vorkenntnisse erfordert
Die perfekte Kartoffelauswahl
Für dieses Rezept sind festkochende Kartoffeln ideal, da sie ihre Form beim Blanchieren und Grillen behalten. Es empfiehlt sich, Sorten wie Bavette oder Annabelle zu verwenden, da diese eine cremige Textur bieten und sich hervorragend marinieren lassen. Achten Sie darauf, gleichmäßig große Stücke zu schneiden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Wenn Sie eine Variante ausprobieren möchten, können Sie auch Süßkartoffeln hinzunehmen. Diese verleihen dem Gericht eine natürliche Süße und eine schöne Farbe, sollten jedoch etwas länger blanchiert werden, etwa 12 bis 15 Minuten, um die perfekte Konsistenz zu erreichen. Süßkartoffeln benötigen eine leicht angepasste Grillzeit von 25 bis 30 Minuten.
Marinade und ihre Wirkung
Die Marinade spielt eine zentrale Rolle in diesem Rezept, da sie den Kartoffeln nicht nur Geschmack verleiht, sondern auch die Röstaromen beim Grillen intensiviert. Das Olivenöl sorgt dafür, dass die Gewürze besser haften und auf der Oberfläche der Kartoffeln gleichmäßig verteilt werden. Achten Sie darauf, die Kartoffeln gut zu wenden, damit die Marinade überall hinkommt.
Ein Geheimtipp: Lassen Sie die marinierten Kartoffeln vor dem Grillen für mindestens 15 Minuten ziehen. Dadurch können die Gewürze tiefer in das Gemüse eindringen und fantastisch schmecken. Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer zur Marinade hinzu.
Zutaten
Für diese köstlichen Grill Beilagen benötigen Sie folgende Zutaten:
Zutaten
- 600g festkochende Kartoffeln
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Rosmarin
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Diese Zutaten sorgen dafür, dass Ihre Kartoffeln sowohl aromatisch als auch köstlich sind.
Zubereitung
So bereiten Sie die Grill Beilagen zu:
Vorbereitung der Kartoffeln
Die Kartoffeln gründlich waschen und in gleichmäßige Stücke schneiden. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen, die Kartoffelstücke hinzufügen und 10 Minuten blanchieren. Danach abgießen und kurz abkühlen lassen.
Marinierung
In einer großen Schüssel Olivenöl, Paprikapulver, Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen. Die blanchierten Kartoffeln hinzufügen und gut vermengen, damit die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
Grillen
Die marinierten Kartoffeln auf den Grill legen und ca. 20 Minuten grillen, gelegentlich wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Servieren Sie die Kartoffeln heiß vom Grill und genießen Sie sie als perfekte Beilage!
Profi-Tipps
- Für noch mehr Geschmack können Sie die Kartoffeln mit frischen Kräutern wie Peterilie oder Schnittlauch garnieren.
Grilltechniken für das perfekte Ergebnis
Beim Grillen der Kartoffeln sollten Sie darauf achten, die Temperatur des Grills moderat zu halten. Ideal ist eine mittlere Hitze von etwa 180 bis 200 Grad Celsius. Zu hohe Temperaturen können dazu führen, dass die äußere Schicht verbrennt, während das Innere noch roh bleibt. Ein Grillkorb oder spezielle Grillmatten können helfen, das Wenden zu erleichtern und ein Ankleben zu verhindern.
Eine gute Möglichkeit, die Kartoffeln gleichmäßig knusprig zu bekommen, ist das gelegentliche Wenden alle 5 Minuten. Achten Sie darauf, nach etwa 15 Minuten den Zustand zu überprüfen – die Kartoffeln sollten goldbraun und knusprig sein, wenn sie fertig sind. Wenn Sie Bräunung anstreben, können Sie sie auch kurz auf die direkte Hitze setzen.
Aufbewahrung und Vorbereitungen
Falls Sie diese Kartoffeln im Voraus zubereiten möchten, können Sie die blanchierten Kartoffeln bis zu einem Tag im Voraus lagern. Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Vor dem Grillen sollten Sie sie jedoch wieder auf Zimmertemperatur bringen, um eine gleichmäßige Wärmeverteilung zu gewährleisten und die Grillzeit nicht zu verlängern.
Wenn Sie Reste haben, können sie in einem verschlossenen Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen empfehle ich, den Ofen auf 180 Grad Celsius vorzuheizen und die Kartoffeln auf einem Backblech für etwa 10–15 Minuten zu erwärmen, damit sie wieder schön knusprig werden.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Kartoffeln auch im Ofen zubereiten?
Ja, die Kartoffeln können auch im Ofen bei 200 Grad Celsius ca. 25-30 Minuten geröstet werden.
→ Welche anderen Gewürze kann ich verwenden?
Experimentieren Sie mit Knoblauchpulver, frischem Basilikum oder sogar Chili für eine scharfe Note!
→ Könnten diese Kartoffeln vegan sein?
Ja, alle Zutaten sind pflanzlich und somit vegan.
→ Wie lange kann ich die marinierten Kartoffeln aufbewahren?
Sie sind im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar, am besten jedoch frisch zubereitet genießen.
Grill Beilagen Mit Kartoffeln
Ich liebe es, beim Grillen kreative Beilagen zuzubereiten, und diese Kartoffelvariationen sind einfach unentbehrlich. Der Schritt, die Kartoffeln vorab zu blanchieren, sorgt dafür, dass sie beim Grillen perfekt garen und eine köstliche Röstaromen entwickeln. Egal ob als einfache Beilage oder als Teil eines festlichen Buffets, mit Gewürzen und frischen Kräutern angereichert, bringen diese Kartoffeln frischen Wind auf den Grill. Perfekt zum Teilen und Genießen mit Freunden oder Familie!
Was Sie brauchen
Zutaten
- 600g festkochende Kartoffeln
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Rosmarin
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
Die Kartoffeln gründlich waschen und in gleichmäßige Stücke schneiden. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen, die Kartoffelstücke hinzufügen und 10 Minuten blanchieren. Danach abgießen und kurz abkühlen lassen.
In einer großen Schüssel Olivenöl, Paprikapulver, Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen. Die blanchierten Kartoffeln hinzufügen und gut vermengen, damit die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
Die marinierten Kartoffeln auf den Grill legen und ca. 20 Minuten grillen, gelegentlich wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Zusätzliche Tipps
- Für noch mehr Geschmack können Sie die Kartoffeln mit frischen Kräutern wie Peterilie oder Schnittlauch garnieren.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 300 kcal
- Total Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Cholesterol: 0mg
- Sodium: 50mg
- Total Carbohydrates: 48g
- Dietary Fiber: 4g
- Sugars: 2g
- Protein: 6g