Spinat-Feta-Quiche
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Ich liebe es, wenn sich frischer Spinat und würziger Feta in einer Quiche vereinen. Diese Spinat-Feta-Quiche ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für ein leichtes Mittagessen oder ein herzhaftes Frühstück. Die Kombination aus Cremigkeit und der zarten Konsistenz des Spinats macht jede Biss zu einem Genuss. Ich habe einige verschiedene Käse ausprobiert, aber der Feta bringt die beste salzige Note in dieses Gericht. Gebacken in einem knusprigen Teig, wird diese Quiche zum Star jeder Mahlzeit.
Während ich die Spinat-Feta-Quiche zubereitete, fiel mir auf, wie wunderbar die Aromen zusammenpassen. Der frische Spinat erhält durch den Feta eine köstliche salzige Tiefe, während die Eier die Füllung perfekt binden. Um das Aroma zu intensivieren, empfehle ich, frische Kräuter wie Dill hinzuzufügen, was das Gericht noch geschmackvoller macht.
Ich habe festgestellt, dass das Vorbacken des Teigs verhindert, dass er durchweicht. Dadurch bleibt die Quiche schön knusprig und die Füllung kommt perfekt zur Geltung. Dies ist mein Geheimtipp für eine perfekte Quiche, die nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich begeistert!
Warum Sie diese Quiche lieben werden
- Frischer Spinat trifft auf würzigen Feta für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis
- Cremige Konsistenz, die im Mund zergeht
- Ideal für ein leichtes Mittagessen, Brunch oder als Snack
Die Bedeutung frischer Zutaten
Die Qualität und Frische der Zutaten sind entscheidend für das Gelingen dieser Spinat-Feta-Quiche. Frischer Spinat hat nicht nur eine lebendige grüne Farbe, sondern auch einen feineren Geschmack im Vergleich zu tiefgefrorenem Spinat. Achten Sie darauf, die Blätter gut zu reinigen und überschüssiges Wasser zu entfernen, um eine zu nasse Füllung zu vermeiden. Dies ist besonders wichtig, damit die Quiche nicht durchweicht und ihre zarte Konsistenz behält.
Für den Feta-Käse empfiehlt es sich, einen hochwertigen, salzigen Feta zu verwenden. Dieser verleiht der Quiche nicht nur die typische Würze, sondern sorgt auch dafür, dass die Füllung cremig und geschmackvoll bleibt. Ich bevorzuge die Verwendung von Schafsmilch-Feta, da er eine intensivere Geschmacksnote hat. Falls Sie eine milde Variante möchten, probieren Sie Ziegenkäse als Alternative, um die Quiche dennoch etwas herzhafter zu gestalten.
Vorbereitung und Technik
Die Zubereitung des Teigs mag auf den ersten Blick herausfordernd erscheinen, aber es ist wichtig, alle Zutaten gut kühl zu halten. Indem Sie die Butter kalt lassen und kaltes Wasser verwenden, verhindern Sie, dass der Teig zu leicht schmilzt, was zu einer bröckeligen Textur führen würde. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu lange zu kneten – nur bis er glatt ist – um die Zartheit des Endprodukts zu erhalten. Wenn der Teig zu fest wird, kann er beim Backen hart werden.
Um sicherzustellen, dass die Quiche gleichmäßig und gründlich gegart wird, ist das Vorbacken des Teigs von entscheidender Bedeutung. Nach etwa 10 Minuten sollten Sie den Boden der Quicheform beobachten – die Ränder sollten leicht aufgegangen und goldbraun sein. Dies verhindert, dass das Füllungsgemisch den Teig durchweicht. Außerdem können Sie, falls gewünscht, die Ränder mit einer Gabel einstechen, um die Bildung von Blasen zu vermeiden.
Zutaten
Für den Teig:
- 250g Mehl
- 125g Butter, kalt
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 2-3 EL kaltes Wasser
Für die Füllung:
- 300g frischer Spinat
- 200g Feta-Käse, zerbröckelt
- 4 Eier
- 200ml Sahne
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss, frisch gerieben
Zubereitung
Teig zubereiten
Mehl, Butter und Salz in einer Schüssel gut vermengen. Die Mischung sollte krümelig sein. Fügen Sie das Ei und die kaltes Wasser hinzu und verkneten Sie den Teig, bis er glatt ist.
Füllung vorbereiten
Zwiebel in Olivenöl anbraten, bis sie glasig ist. Den frischen Spinat hinzufügen und kurz zusammenfallen lassen. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
Quiche backen
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Teig ausrollen und in eine gefettete Quicheform legen. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen und 10 Minuten vorbacken.
Profi-Tipps
- Um die Quiche noch aromatischer zu gestalten, experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten oder fügen Sie Pinienkerne hinzu. Diese geben einen zusätzlichen Crunch und Geschmack.
Tipps zum Aufbewahren und Servieren
Die Spinat-Feta-Quiche kann hervorragend im Voraus zubereitet werden. Bereiten Sie die Quiche bis zur Füllung vor und lagern Sie den ungebackenen Teig im Kühlschrank für bis zu zwei Tage oder einfrieren Sie ihn. Nach dem Einfrieren einfach im Kühlschrank auftauen lassen und dann nach Anleitung backen. Übrig gebliebene Quiche-Schnipsel lassen sich abgedeckt im Kühlschrank etwa drei Tage aufbewahren und schmecken kalt oder leicht aufgewärmt fantastisch.
Um die Quiche ansprechend zu servieren, schneiden Sie sie in gleichmäßige Stücke. Ein frischer, leicht nussiger Salat passt hervorragend als Beilage. Auch eine einfache Joghurtsauce oder ein Tzatziki sind als Dip eine erfrischende Ergänzung. Ich finde, dass ein Spritzer frischer Zitrone über dem Stück den Geschmack des Spinats und Fetas noch weiter hervorhebt.
Variationsmöglichkeiten
Diese Quiche ist unglaublich vielseitig – fühlen Sie sich frei, verschiedene Gemüsesorten hinzuzufügen. Zum Beispiel passen gehackte Tomaten, Paprika oder sogar Pilze hervorragend zu den Grundzutaten. Braten Sie das Gemüse einfach zusammen mit den Zwiebeln an, bevor Sie es zur Füllung hinzufügen, um sicherzustellen, dass überschüssige Feuchtigkeit verdampft und der Geschmack intensiver wird.
Für eine noch cremigere Textur können Sie die Menge der Sahne erhöhen oder sie teilweise durch Crème fraîche ersetzen. Denken Sie daran, den Feta dann in etwas kleinere Stücke zu zerbröseln, um sich gleichmäßiger in der Füllung zu verteilen. Stellen Sie jedoch sicher, dass die Schmelz- und Backzeiten nicht zu stark variieren, um ein gleichmäßiges Garen zu garantieren. Diese Anpassungen ermöglichen es Ihnen, die Quiche ganz nach Ihrem Geschmack zu gestalten.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Quiche im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können die Quiche vorbacken und dann im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren kurz aufwärmen.
→ Kann ich gefrorenen Spinat verwenden?
Ja, gefrorener Spinat kann verwendet werden. Achten Sie darauf, ihn gut abzutropfen, bevor Sie ihn verwenden.
→ Wie lange ist die Quiche haltbar?
Im Kühlschrank aufbewahrt, hält die Quiche 3-4 Tage frisch. Sie kann auch eingefroren werden.
→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?
Ja, Sie können andere Gemüsesorten wie Champignons oder Paprika hinzufügen, um die Quiche nach Ihrem Geschmack anzupassen.
Spinat-Feta-Quiche
Ich liebe es, wenn sich frischer Spinat und würziger Feta in einer Quiche vereinen. Diese Spinat-Feta-Quiche ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für ein leichtes Mittagessen oder ein herzhaftes Frühstück. Die Kombination aus Cremigkeit und der zarten Konsistenz des Spinats macht jede Biss zu einem Genuss. Ich habe einige verschiedene Käse ausprobiert, aber der Feta bringt die beste salzige Note in dieses Gericht. Gebacken in einem knusprigen Teig, wird diese Quiche zum Star jeder Mahlzeit.
Erstellt von: Silke Brandl
Rezeptart: Hausmannskost
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Endmenge: 8 Portionen
Was Sie brauchen
Für den Teig:
- 250g Mehl
- 125g Butter, kalt
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 2-3 EL kaltes Wasser
Für die Füllung:
- 300g frischer Spinat
- 200g Feta-Käse, zerbröckelt
- 4 Eier
- 200ml Sahne
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss, frisch gerieben
Anweisungen
Mehl, Butter und Salz in einer Schüssel gut vermengen. Die Mischung sollte krümelig sein. Fügen Sie das Ei und die kaltes Wasser hinzu und verkneten Sie den Teig, bis er glatt ist. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Zwiebel in Olivenöl anbraten, bis sie glasig ist. Den frischen Spinat hinzufügen und kurz zusammenfallen lassen. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. In einer Schüssel die Eier mit Sahne, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verquirlen. Den Feta und die Spinatmischung unterheben.
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Teig ausrollen und in eine gefettete Quicheform legen. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen und 10 Minuten vorbacken. Füllen Sie die Quiche mit der Spinat-Feta-Mischung und backen Sie sie weitere 30 Minuten oder bis sie goldbraun ist.
Zusätzliche Tipps
- Um die Quiche noch aromatischer zu gestalten, experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten oder fügen Sie Pinienkerne hinzu. Diese geben einen zusätzlichen Crunch und Geschmack.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 380 kcal
- Total Fat: 26g
- Saturated Fat: 15g
- Cholesterol: 195mg
- Sodium: 85mg
- Total Carbohydrates: 32g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 24g
- Protein: 6g