Ofen Süßkartoffeln Mit Paprika

Name: Ofen Süßkartoffeln Mit Paprika
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 mittelgroße Süßkartoffeln; 2 rote Paprika; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Paprikapulver; 1 Teelöffel Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Heimische Hausküche

Ich liebe es, mit Süßkartoffeln zu experimentieren und diese Ofen Süßkartoffeln mit Paprika sind ein absolutes Highlight in meiner Küche. Die Kombination aus der natürlichen Süße der Süßkartoffeln und der herzhaften Note der Paprika sorgt für ein geschmackliches Fest. Außerdem sind sie einfach zuzubereiten und passen perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht. Das Rösten intensiviert die Aromen und verleiht dieser einfachen Speise eine besondere Tiefe. Ich bin mir sicher, dass ihr sie genauso lieben werdet wie ich!

Erstellt von

Silke Brandl

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-25T09:06:35.453Z

Bei der Zubereitung dieser Ofen Süßkartoffeln mit Paprika habe ich viele verschiedene Zubereitungsmethoden ausprobiert. Am besten funktioniert es, die Süßkartoffeln in gleichmäßige Stücke zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen und Röstaromen entwickeln. Das Hinzufügen von Paprika bringt nicht nur Farbe ins Spiel, sondern auch einen einzigartigen Geschmack, der die werdenden Aromen perfekt ergänzt.

Ein kleiner Trick, den ich gelernt habe, ist, die Süßkartoffeln vor dem Rösten leicht mit Olivenöl und Gewürzen zu marinieren. Das sorgt dafür, dass die Gewürze haften bleiben und die Süßkartoffeln beim Backen wunderbar zart und aromatisch werden. Diese Methode macht das Gericht noch schmackhafter!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Die perfekte Balance zwischen süß und herzhaft
Farbenfrohe Präsentation, die jeden Tisch aufwertet
Einfach und schnell zubereitet – ideal für stressige Tage

Die Bedeutung der Gewürze

Die Verwendung von Gewürzen wie Paprikapulver und Kreuzkümmel ist entscheidend für das Geschmackserlebnis dieser Ofen Süßkartoffeln. Paprikapulver bringt eine mild-süßliche Note, unterstützt die natürliche Süße der Süßkartoffeln und verleiht dem Gericht eine warme Farbe. Kreuzkümmel sorgt für eine erdige, nussige Tiefe, die die Aromen harmonisch verbindet und das Gemüse in eine wahre Geschmacksoase verwandelt. Ihr könnt auch geräuchertes Paprikapulver verwenden, um ein zusätzliches rauchiges Aroma zu erzielen.

Die richtige Menge der Gewürze kann den Unterschied ausmachen. Beginne mit den angegebenen Mengen und passe sie nach eurem individuellen Geschmack an. Wenn ihr gerne mehr Schärfe möchtet, kann eine Prise Cayennepfeffer hinzugefügt werden. Seid jedoch vorsichtig, nicht zu übertreiben, damit die zarte Süße der Süßkartoffeln nicht überdeckt wird.

Tipps zum Rösten

Das Rösten der Süßkartoffeln und Paprika erfolgt am besten bei einer Hitze von 200 Grad Celsius. Diese Temperatur sorgt dafür, dass das Gemüse gleichmäßig gart und eine schöne Karamellisierung entsteht. Damit die Stücke wunderbar goldbraun werden, ist es wichtig, sie in einer einzigen Schicht auf dem Blech zu verteilen. Wenn das Gemüse zu dicht beieinander liegt, entsteht Dampf und das Rösten wird eher zum Dämpfen.

Überprüfe nach etwa 20 Minuten die Süßkartoffeln, indem du mit einer Gabel hineinsteckst. Sie sollten weich, aber nicht matschig sein. Die Ränder dürfen leicht gebräunt sein, was auf ein perfektes Röstergebnis hindeutet. Wenn sie noch nicht den gewünschten Gargrad erreicht haben, lass sie weitere 5-10 Minuten im Ofen.

Variationen und Servierideen

Dieses Rezept für Ofen Süßkartoffeln lässt sich wunderbar abwandeln. Probiert zum Beispiel die Zugabe von Zwiebeln oder Knoblauch, die in den letzten 10 Minuten der Backzeit hinzugesetzt werden können, um dem Gericht eine zusätzliche aromatische Note zu verleihen. Auch andere Gemüsesorten wie Zucchini oder Karotten können eine leckere Ergänzung darstellen und bringen Vielfalt in das Gericht.

Serviert die gerösteten Süßkartoffeln als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch, oder genießt sie als leichtes Hauptgericht mit einem Dip, wie Hummus oder Joghurtsoße. Sehr lecker ist auch eine Kombination mit Feta oder Avocado, die dem Gericht eine cremige Textur hinzufügen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Zutaten

4 mittelgroße Süßkartoffeln
2 rote Paprika
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Paprikapulver
1 Teelöffel Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stelle sicher, dass alles gut vorbereitet ist, bevor du mit dem Kochen beginnst.

Zubereitung

Folge diesen Schritten für ein perfektes Ergebnis:

Süßkartoffeln und Paprika vorbereiten

Schäle die Süßkartoffeln und schneide sie in gleichmäßige Würfel. Wasche die Paprika, entferne die Kerne und schneide sie ebenfalls in Stücke.

Marinieren

Gib die Süßkartoffeln und Paprika in eine große Schüssel. Füge Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzu und mische alles gut durch, sodass die Stücke gleichmäßig gewürzt sind.

Backen

Verteile das Gemüse gleichmäßig auf einem mit Backpapier belegten Blech. Backe es im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) für etwa 30 Minuten oder bis die Süßkartoffeln zart und leicht gebräunt sind.

Garnieren und Servieren

Nehme das Blech aus dem Ofen und lasse die Süßkartoffeln kurz abkühlen. Garniere sie mit frischer Petersilie und serviere sie warm.

Genieße deine köstlichen Ofen Süßkartoffeln mit Paprika!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du auch etwas Knoblauch und Onions während des Röstens hinzufügen.

Lagerung und Aufbewahrung

Die Ofen Süßkartoffeln können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Um die besten Aromen zu erhalten, lagere sie in einem luftdichten Behälter und lasse sie vor dem Verzehr kurz auf Zimmertemperatur kommen. Beim Aufwärmen empfehle ich, sie im Ofen bei 180 Grad Celsius für ca. 10 Minuten zu erwärmen, um die Knusprigkeit zu erhalten.

Falls du mehr Reste hast und diese einfrieren möchtest, ist das ebenfalls möglich! Lasse die Süßkartoffeln vor dem Einfrieren vollständig abkühlen. Verpacke sie in einen gefriergeeigneten Behälter und verbrauche sie innerhalb von 2-3 Monaten. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen und dann im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen.

Nährstoffvorteile

Süßkartoffeln sind nicht nur köstlich, sondern auch nährstoffreich. Sie enthalten viel Beta-Carotin, das im Körper zu Vitamin A umgewandelt wird, was wichtig für die Augen- und Hautgesundheit ist. Außerdem sind sie eine gute Quelle für Ballaststoffe und Vitamine, die das Immunsystem stärken und die Verdauung fördern können.

Die Zugabe von Paprika bringt zusätzliche Vitamine, insbesondere Vitamin C, in das Gericht. Dies macht die Kombination nicht nur geschmacklich, sondern auch ernährungsphysiologisch vorteilhaft. Durch das Rösten bleiben viele der Nährstoffe erhalten, was dieses Gericht zu einer gesunden Wahl macht.

Tipps für Anfänger

Wenn du neu in der Küche bist, ist dieses Rezept perfekt, um verschiedene Techniken zu erlernen. Das Schneiden von Gemüse in gleichmäßige Stücke verbessert nicht nur die Garzeit, sondern sorgt auch für eine ansprechende Präsentation. Übe, die Süßkartoffeln und Paprika gleichmäßig zu würfeln, um ein einheitliches Röstergebnis zu erzielen.

Nutze ein gutes Messer und ein stabiles Schneidebrett. Seid geduldig beim Marinieren und Rühren der Zutaten. Dies ist eine großartige Gelegenheit, neue Aromen zu entdecken und ein Gefühl für die Balance zwischen süß und herzhaft zu entwickeln. Mit der Zeit wirst du deine eigenen Anpassungen und Varianten entwickeln.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Süßkartoffeln auch vorher vorkochen?

Ja, du kannst sie leicht vorkochen, um die Garzeit im Ofen zu verkürzen.

→ Kann ich dieses Rezept vegan gestalten?

Ja, alle Zutaten sind vegan, daher eignet sich das Rezept hervorragend für eine pflanzliche Ernährung.

→ Wie lagere ich die Reste?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Ja, du kannst auch andere Gemüsesorten wie Zucchini oder Karotten hinzufügen.