Hähnchenbrust mit Zitronen Joghurt Sauce

Name: Hähnchenbrust mit Zitronen Joghurt Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 250 g griechischer Joghurt; Saft und Schale von 1 Zitrone; 1 EL Honig; 1 Knoblauchzehe, gehackt; Frische Kräuter (z.B. Dill oder Petersilie) nach Wahl

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Genießen Sie eine zarte Hähnchenbrust, die mit einer erfrischenden Zitronen Joghurt Sauce serviert wird. Perfekt für jede Gelegenheit!

Erstellt von

Silke Brandl

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T20:04:14.714Z

Dieses Rezept für Hähnchenbrust mit Zitronen Joghurt Sauce bringt frische Aromen auf den Tisch und ist einfach zuzubereiten. Ideal für ein schnelles Abendessen oder einen besonderen Anlass!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Saftige Hähnchenbrust mit einer erfrischenden Sauce
Einfach und schnell zubereitet
Gesunde Zutaten, die gut schmecken

      

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Gesundheit

Diese Hähnchenbrust mit Zitronen Joghurt Sauce ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine gesunde Wahl für Ihr Abendessen. Hähnchenbrust ist mager und proteinreich, was sie zu einer idealen Zutat für eine ausgewogene Ernährung macht. In Kombination mit der frischen Zitronen Joghurt Sauce entsteht ein Gericht, das nicht nur köstlich ist, sondern auch nährstoffreich und leicht verdaulich.

Die Verwendung von griechischem Joghurt in der Sauce bringt nicht nur eine cremige Konsistenz, sondern auch probiotische Vorteile mit sich. Diese lebenden Bakterien unterstützen Ihre Verdauung und stärken Ihr Immunsystem. So genießen Sie nicht nur den Geschmack, sondern tun auch etwas Gutes für Ihren Körper.

Ein Gericht für jede Gelegenheit

Ob für ein festliches Dinner, ein Familienessen oder ein schnelles Mittagessen – diese Hähnchenbrust mit Zitronen Joghurt Sauce ist vielseitig einsetzbar. Sie können das Gericht leicht variieren, indem Sie saisonales Gemüse als Beilage servieren oder die Sauce mit verschiedenen Kräutern anpassen. So bleibt es nie langweilig und Sie können immer wieder neue Geschmackserlebnisse kreieren.

Zusätzlich lässt sich dieses Rezept ganz einfach verdoppeln oder halbieren, je nachdem, für wie viele Personen Sie kochen möchten. Es eignet sich auch hervorragend für Meal Prep, sodass Sie gleich mehrere Portionen für die Woche vorbereiten können.

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie darauf, die Hähnchenbrustfilets gleichmäßig zu marinieren, damit alle Stücke den köstlichen Geschmack der Gewürze aufnehmen. Lassen Sie das Fleisch idealerweise eine halbe Stunde lang marinieren, damit sich die Aromen besser entfalten können. Wenn Sie mehr Zeit haben, können Sie die Hähnchenbrust auch über Nacht im Kühlschrank marinieren.

Für die Zitronen Joghurt Sauce empfehle ich, frische Kräuter zu verwenden, da sie einen intensiveren Geschmack bieten als getrocknete. Dill und Petersilie harmonieren besonders gut mit der Zitronennote. Experimentieren Sie mit anderen Kräutern, um Ihren persönlichen Favoriten zu finden.

Zutaten

Für die Hähnchenbrust

4 Hähnchenbrustfilets
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Zitronen Joghurt Sauce

250 g griechischer Joghurt
Saft und Schale von 1 Zitrone
1 EL Honig
1 Knoblauchzehe, gehackt
Frische Kräuter (z.B. Dill oder Petersilie) nach Wahl

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und von guter Qualität sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Hähnchenbrust vorbereiten

Die Hähnchenbrustfilets mit Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 25 Minuten braten, bis sie durchgegart sind.

Zitronen Joghurt Sauce zubereiten

In einer Schüssel den griechischen Joghurt, Zitronensaft, Zitronenschale, Honig und gehackten Knoblauch vermengen. Gut umrühren und mit frischen Kräutern garnieren.

Servieren

Die Hähnchenbrust auf Tellern anrichten und großzügig mit der Zitronen Joghurt Sauce übergießen. Nach Belieben mit weiteren Kräutern garnieren.

Servieren Sie das Gericht mit frischem Brot oder einem Salat für eine vollständige Mahlzeit.

Variationen der Zitronen Joghurt Sauce

Sie können die Zitronen Joghurt Sauce ganz nach Ihrem Geschmack anpassen. Fügen Sie zum Beispiel einen Teelöffel Dijon-Senf hinzu, um der Sauce eine pikante Note zu verleihen. Oder mischen Sie etwas geriebenen Parmesan unter, um die Sauce noch cremiger und würziger zu machen. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und entdecken Sie Ihre eigene Version dieses köstlichen Dressings.

Wenn Sie es etwas schärfer mögen, können Sie einen Hauch von Cayennepfeffer oder frisch geriebenem Ingwer in die Sauce geben. Diese Zutaten bringen eine angenehme Schärfe, die hervorragend mit der Frische der Zitrone harmoniert.

Beilagenempfehlungen

Zu dieser Hähnchenbrust passen hervorragend leichte Beilagen wie ein frischer Gurkensalat oder gedämpftes Gemüse. Auch ein Quinoasalat mit Feta und Tomaten ergänzt das Gericht perfekt und sorgt für ein ausgewogenes Essen. Wenn Sie es herzhaft mögen, können Sie auch Kartoffelpüree oder gebratene Süßkartoffeln servieren.

Vergessen Sie nicht, ein gutes Brot anzubieten, um die köstliche Zitronen Joghurt Sauce aufzutunken. Ein Ciabatta oder ein Baguette sind ideale Begleiter, die das Geschmackserlebnis abrunden.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie Reste haben, können Sie die Hähnchenbrust problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu erhalten. So bleibt das Geflügel bis zu drei Tage genießbar. Die Zitronen Joghurt Sauce kann ebenfalls im Kühlschrank aufbewahrt werden und schmeckt am nächsten Tag oft sogar noch besser, da die Aromen Zeit hatten, sich zu vermischen.

Wenn Sie die Reste aufwärmen, achten Sie darauf, die Hähnchenbrust schonend zu erhitzen, um die Saftigkeit zu bewahren. Verwenden Sie dazu eine Pfanne bei niedriger Hitze oder die Mikrowelle mit reduzierter Leistung.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Hähnchenbrust auch grillen?

Ja, die Hähnchenbrust kann auch auf dem Grill zubereitet werden. Achten Sie darauf, sie gleichmäßig zu garen.

→ Wie lange kann ich die Sauce im Kühlschrank aufbewahren?

Die Zitronen Joghurt Sauce kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Sauce auch vegan zubereiten?

Ja, ersetzen Sie den griechischen Joghurt durch einen pflanzlichen Joghurt, um die Sauce vegan zu machen.

→ Welche Beilagen passen zu diesem Gericht?

Eine Beilage aus Reis, Quinoa oder einem frischen Salat passt hervorragend zu diesem Gericht.