Döner im Backofen

Name: Döner im Backofen
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchen- oder Lammfleisch; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Knoblauchpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 Fladenbrot; Salat, Tomaten und Zwiebeln zum Servieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Döner im Backofen ist eine köstliche und einfache Art, dieses beliebte Gericht zu Hause zuzubereiten. Mit saftigem Fleisch, frischen Zutaten und aromatischen Gewürzen ist es ein Genuss für die ganze Familie.

Erstellt von

Silke Brandl

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T21:00:45.495Z

Der Döner im Backofen ist nicht nur eine praktische Lösung für ein schnelles Abendessen, sondern auch eine großartige Möglichkeit, authentische Aromen zu genießen, ohne das Haus zu verlassen. Ideal für gesellige Abende oder einfach zum Schlemmen!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Saftiges, würziges Fleisch, das im Ofen perfekt gegart wird
Frische Zutaten, die für einen knackigen Genuss sorgen
Ein einfaches Rezept, das für jeden Anlass geeignet ist

      

Die perfekte Marinade

Die Marinade ist der Schlüssel zu einem aromatischen und saftigen Döner. Durch die Kombination aus Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Knoblauchpulver wird das Fleisch nicht nur geschmacklich aufgewertet, sondern erhält auch eine zarte Konsistenz. Lassen Sie das Fleisch mindestens 30 Minuten marinieren, besser noch über Nacht, damit die Aromen tief ins Fleisch einziehen können.

Experimentieren Sie gerne mit der Marinade! Fügen Sie beispielsweise etwas Joghurt hinzu, um dem Fleisch eine noch zartere Textur zu verleihen. Oder probieren Sie verschiedene Gewürze wie Zimt oder Chili, um dem Gericht eine persönliche Note zu geben.

Das richtige Backen

Das Backen im Ofen ist eine gesunde Alternative zur traditionellen Zubereitung auf dem Grill. Bei 200°C wird das Fleisch gleichmäßig gegart und bleibt saftig, während es eine köstliche Kruste entwickelt. Achten Sie darauf, das Fleisch gleichmäßig auf dem Backblech zu verteilen, damit es optimal backt.

Für extra Geschmack können Sie noch einige Zwiebelringe oder Paprikastücke auf das Backblech legen. Diese geben beim Garen zusätzliches Aroma ab und können später als Beilage verwendet werden. So verwandeln Sie Ihr Gericht in eine wahre Geschmacksexplosion!

Frische Beilagen

Frische Beilagen sind das A und O für einen gelungenen Döner. Ein knackiger Salat, reife Tomaten und frisch geschnittene Zwiebeln verleihen dem Gericht nicht nur Farbe, sondern auch eine tolle Textur. Achten Sie darauf, die Zutaten erst kurz vor dem Servieren zu schneiden, damit sie frisch und knackig bleiben.

Eine selbstgemachte Soße aus Joghurt, Knoblauch und frischen Kräutern rundet das Gericht perfekt ab. Diese Soße sorgt für eine cremige Komponente und harmoniert wunderbar mit dem würzigen Fleisch und den frischen Beilagen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für den Döner im Backofen benötigen:

Zutaten für Döner

500g Hähnchen- oder Lammfleisch
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Fladenbrot
Salat, Tomaten und Zwiebeln zum Servieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte, um Ihren Döner im Backofen zuzubereiten:

Fleisch marinieren

Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden und in einer Schüssel mit Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer gut vermengen. Mindestens 30 Minuten marinieren lassen.

Fleisch backen

Das marinierte Fleisch gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 25-30 Minuten backen, bis es schön gebräunt und durchgegart ist.

Fladenbrot und Beilagen vorbereiten

Während das Fleisch im Ofen ist, das Fladenbrot aufwärmen und den Salat, die Tomaten und die Zwiebeln schneiden.

Anrichten

Das gebratene Fleisch in das Fladenbrot legen und mit frischem Salat, Tomaten und Zwiebeln garnieren. Nach Belieben mit Soße servieren.

Genießen Sie Ihren selbstgemachten Döner direkt aus dem Ofen!

Variationen des Rezepts

Dieses Döner-Rezept lässt sich wunderbar variieren. Anstelle von Hähnchen- oder Lammfleisch können Sie auch Rindfleisch oder sogar eine vegetarische Variante mit Halloumi oder Gemüse ausprobieren. Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!

Zusätzlich können Sie verschiedene Gewürze und Kräuter verwenden, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Eine Mischung aus italienischen oder asiatischen Gewürzen kann dem Döner eine ganz neue Note verleihen.

Tipps für die Zubereitung

Um das optimale Ergebnis zu erzielen, sollten Sie darauf achten, dass der Ofen gut vorgeheizt ist. So wird das Fleisch gleichmäßig gegart und erhält die gewünschte Bräunung. Nutzen Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Fleisch die richtige Kerntemperatur erreicht hat.

Servieren Sie den Döner am besten sofort nach dem Herausnehmen aus dem Ofen, damit das Fleisch schön saftig bleibt. Wenn Sie Gäste haben, können Sie alle Zutaten bereitstellen und jeder kann sich seinen eigenen Döner nach Belieben zusammenstellen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Fleisch auch vorher zubereiten?

Ja, das marinierte Fleisch kann bis zu einem Tag im Voraus zubereitet werden.

→ Wie kann ich den Döner vegetarisch machen?

Ersetzen Sie das Fleisch durch gegrilltes Gemüse oder Tofu.

→ Welche Soßen passen gut zu Döner?

Joghurtsoße, Knoblauchsoße und scharfe Soße sind sehr beliebt.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.