Zitronenkuchen für die Kaffeetafel

Name: Zitronenkuchen für die Kaffeetafel
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 250g Mehl; 200g Zucker; 125g Butter, weich; 3 Eier; 100ml Milch; 1 Päckchen Backpulver; Saft und Schale von 2 Zitronen; Eine Prise Salz; 150g Puderzucker; Saft von 1 Zitrone

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ein saftiger Zitronenkuchen, perfekt für die Kaffeetafel.

Erstellt von

Silke Brandl

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-30T02:55:13.549Z

Dieser Zitronenkuchen ist ein Klassiker, der auf keiner Kaffeetafel fehlen darf. Er überzeugt durch seinen frischen, zitronigen Geschmack und eine fluffige Konsistenz.

        Warum Sie diesen Zitronenkuchen lieben werden
        Erfrischender Zitronengeschmack, der die Sinne belebt
Saftige Textur, die jeden Bissen zu einem Genuss macht
Ideal für jede Kaffeetafel oder als Snack für zwischendurch

      

Die perfekte Kombination von Aromen

Dieser Zitronenkuchen ist nicht nur ein einfaches Gebäck, sondern ein Erlebnis für die Sinne. Der erfrischende Zitronengeschmack harmoniert perfekt mit der süßen Note des Zuckers. Diese Geschmackskombination ist ein wahrer Genuss und bringt die Sonne auf jede Kaffeetafel. Die Verwendung frischer Zitronen sorgt für ein intensives Aroma, das sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistert.

Die saftige Textur des Kuchens macht jeden Bissen zu einem besonderen Moment. Durch die Mischung aus Butter und Eiern erhält der Kuchen eine luftige Konsistenz, die beim Essen zergeht. Diese besondere Textur ist das Ergebnis der sorgfältigen Zubereitung, die in diesem Rezept beschrieben wird. Jeder, der diesen Kuchen probiert, wird umgehend von seiner Köstlichkeit überzeugt sein.

Ideal für jede Gelegenheit

Ob für einen Geburtstag, eine Kaffeepause oder einfach nur als Snack für zwischendurch – dieser Zitronenkuchen ist immer eine gute Wahl. Seine Vielseitigkeit macht ihn zu einem perfekten Begleiter für jede Gelegenheit. Servieren Sie ihn mit einer Tasse Kaffee oder Tee, und Sie werden die Kombination aus Wärme und erfrischendem Geschmack lieben.

Darüber hinaus ist dieser Kuchen einfach zuzubereiten, was ihn zu einer großartigen Option für unerwartete Gäste macht. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten gelingt er jedem, unabhängig von den Backkünsten. So können Sie in kürzester Zeit einen leckeren Kuchen auf den Tisch zaubern, der Eindruck hinterlässt.

Zutaten

Für den Kuchen

250g Mehl
200g Zucker
125g Butter, weich
3 Eier
100ml Milch
1 Päckchen Backpulver
Saft und Schale von 2 Zitronen
Eine Prise Salz

Für den Zuckerguss

150g Puderzucker
Saft von 1 Zitrone

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben.

Zubereitung

Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Fetten Sie eine Kastenform ein. In einer Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig rühren. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und mixen Sie gut.

Zutaten vermengen

Das Mehl mit dem Backpulver und einer Prise Salz mischen. Abwechselnd mit der Milch und dem Zitronensaft zur Butter-Zucker-Mischung geben. Zum Schluss die Zitronenschale hinzufügen und alles gut vermengen.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen durch ist.

Zuckerguss zubereiten

Während der Kuchen abkühlt, Puderzucker mit dem Zitronensaft verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Fertigstellen

Den abgekühlten Kuchen mit dem Zuckerguss überziehen und trocknen lassen. In Stücke schneiden und servieren.

Genießen Sie den Kuchen mit einer Tasse Kaffee oder Tee!

Häufige Fragen

Kann ich den Kuchen im Voraus backen? Ja, dieser Zitronenkuchen lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten. Er bleibt in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch. Achten Sie darauf, den Zuckerguss erst kurz vor dem Servieren anzubringen, damit er nicht aufweicht.

Wie kann ich den Kuchen variieren? Sie können dem Teig zusätzliche Zutaten wie Mohn oder gehackte Nüsse hinzufügen, um dem Kuchen eine besondere Note zu verleihen. Auch eine Schicht Zitronencreme zwischen den Kuchenschichten macht sich hervorragend und bringt noch mehr Zitronenfrische.

Tipps für die Zubereitung

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie beginnen. Dies sorgt für eine gleichmäßige Vermischung und ein besseres Backergebnis. Besonders die Butter lässt sich so leichter und gleichmäßiger mit dem Zucker cremig rühren.

Verwenden Sie beim Backen frische Zitronen für den besten Geschmack. Die Schale kann auch abgerieben werden, um das Aroma zu intensivieren. Achten Sie darauf, die Schale nur von der gelben Haut zu entfernen und den weißen Teil zu vermeiden, da dieser bitter schmecken kann.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und lagern Sie ihn im Gefrierfach.

→ Wie lange hält der Kuchen?

Der Kuchen bleibt in einem gut verschlossenen Behälter bis zu einer Woche frisch.

→ Kann ich andere Zitrusfrüchte verwenden?

Ja, Sie können den Zitronensaft durch Orangensaft oder Limettensaft ersetzen.

→ Wie kann ich den Zuckerguss variieren?

Fügen Sie etwas Lebensmittelfarbe hinzu oder verwenden Sie aromatisierten Puderzucker für verschiedene Geschmäcker.