High Protein Abendessen gesund

Name: High Protein Abendessen gesund
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Hähnchenbrustfilet; 200g Quinoa; 300g Brokkoli; 150g Kirschtomaten; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 1 TL Paprikapulver

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Ein gesundes und proteinreiches Abendessen, das einfach zuzubereiten ist und köstlich schmeckt.

Erstellt von

Silke Brandl

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T20:04:11.215Z

Dieses Gericht ist nicht nur gesund, sondern auch sättigend und nahrhaft. Ideal für alle, die auf ihre Proteinaufnahme achten.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reich an hochwertigem Protein, perfekt für Muskelaufbau
Vielseitig und anpassbar mit verschiedenen Gemüsesorten
Ein schnelles Abendessen, das in weniger als 40 Minuten zubereitet ist

      

Ein gesundes Abendessen für jeden Tag

Ein proteinreiches Abendessen ist nicht nur für Sportler wichtig, sondern für jeden, der auf eine ausgewogene Ernährung Wert legt. Dieses Rezept kombiniert hochwertiges Eiweiß aus Hähnchenbrust mit gesunden Kohlenhydraten aus Quinoa und einer bunten Auswahl an Gemüse. So erhalten Sie ein nährstoffreiches Gericht, das Ihnen hilft, sich fit und vital zu fühlen.

Die Verwendung von frischem Gemüse wie Brokkoli und Kirschtomaten trägt dazu bei, dass Ihr Abendessen reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist. Diese Nährstoffe sind entscheidend für das allgemeine Wohlbefinden und unterstützen das Immunsystem. Darüber hinaus sorgt die Zubereitung in weniger als 40 Minuten dafür, dass dieses Rezept auch für hektische Wochentage ideal ist.

Vielseitigkeit der Zutaten

Einer der größten Vorteile dieses Gerichts ist seine Vielseitigkeit. Sie können die Hauptzutaten nach Belieben variieren. Anstelle von Hähnchenbrust können Sie auch Putenbrust oder Tofu verwenden, um eine vegetarische Option zu schaffen. Auch die Wahl der Gemüsearten lässt sich flexibel gestalten – probieren Sie zum Beispiel Zucchini, Paprika oder Spinat aus, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.

Darüber hinaus lässt sich das Gericht leicht an persönliche Vorlieben anpassen. Fügen Sie Gewürze oder frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie hinzu, um dem Gericht eine individuelle Note zu verleihen. So bleibt das Abendessen nicht nur gesund, sondern auch abwechslungsreich und spannend.

Tipps zur Zubereitung

Beim Kochen der Quinoa ist es wichtig, das Verhältnis von Wasser zu Quinoa zu beachten. In der Regel verwendet man das doppelte Volumen an Wasser, um eine perfekte Konsistenz zu erreichen. Lassen Sie die Quinoa nach dem Kochen noch einige Minuten zugedeckt ruhen, damit sie sich entfalten und die restliche Flüssigkeit aufnehmen kann.

Achten Sie beim Anbraten des Hähnchens darauf, die Stücke nicht zu überfüllen, damit sie gleichmäßig garen. Eine heiße Pfanne sorgt dafür, dass das Fleisch eine schöne Bräunung erhält, was nicht nur den Geschmack, sondern auch die Optik des Gerichts verbessert.

Zutaten

Hauptzutaten

400g Hähnchenbrustfilet
200g Quinoa
300g Brokkoli
150g Kirschtomaten
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
1 TL Paprikapulver

Diese Zutaten machen Ihr Abendessen nahrhaft und lecker!

Zubereitung

Vorbereitung

Die Quinoa nach Packungsanweisung in einem Topf mit Wasser kochen.

Hähnchen braten

Das Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden, mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver marinieren und in einer Pfanne anbraten, bis es durchgegart ist.

Gemüse dämpfen

Den Brokkoli in einem Dampfgarer oder in einem Topf mit etwas Wasser dämpfen, bis er zart ist.

Anrichten

Die gekochte Quinoa, das Hähnchen und den gedämpften Brokkoli auf einem Teller anrichten und mit Kirschtomaten garnieren.

Genießen Sie Ihr gesundes und proteinreiches Abendessen!

Nährstoffprofil

Dieses Gericht bietet eine beeindruckende Kombination aus Makronährstoffen. Die Hähnchenbrust liefert hochwertiges Eiweiß, das für den Muskelaufbau und die Reparatur von Gewebe unerlässlich ist. Quinoa hingegen ist eine hervorragende Quelle für komplexe Kohlenhydrate und Ballaststoffe, die für eine langanhaltende Energie sorgen.

Zusätzlich zu den Proteinen und Kohlenhydraten sorgt das Gemüse für wertvolle Vitamine und Antioxidantien. Brokkoli ist bekannt für seinen hohen Gehalt an Vitamin C und K, während Kirschtomaten reich an Lycopin sind, einem Antioxidans, das entzündungshemmende Eigenschaften besitzt.

Serviervorschläge

Servieren Sie dieses Gericht mit einem frischen Salat, um zusätzliche Ballaststoffe und Vitamine hinzuzufügen. Ein einfacher Rucolasalat mit einem Balsamico-Dressing ergänzt die Aromen des Hauptgerichts perfekt.

Für eine extra Portion gesunder Fette können Sie einige Avocadoscheiben oder eine Handvoll Nüsse als Topping hinzufügen. Diese Zutaten bereichern das Gericht nicht nur geschmacklich, sondern erhöhen auch den Nährstoffgehalt.

Aufbewahrung und Reste

Wenn Sie Reste übrig haben, können diese im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Stellen Sie sicher, dass das Gericht in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird, um die Frische zu erhalten. Sie können die Reste auch einfrieren, um sie später zu genießen.

Um das Gericht aufzuwärmen, empfiehlt es sich, die Quinoa und das Hähnchen in der Mikrowelle oder in einer Pfanne leicht zu erwärmen. Fügen Sie etwas Wasser hinzu, um ein Austrocknen zu vermeiden, und genießen Sie Ihr gesundes Abendessen erneut!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen durch eine pflanzliche Alternative ersetzen?

Ja, Sie können Tofu oder Seitan verwenden.

→ Wie kann ich die Quinoa würzen?

Sie können Brühe oder Gewürze nach Wahl verwenden, um mehr Geschmack hinzuzufügen.

→ Ist dieses Gericht auch für Meal Prep geeignet?

Ja, es lässt sich gut vorbereiten und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Rezept für mehr Portionen anpassen?

Ja, Sie können die Zutaten einfach entsprechend erhöhen.